Модель Ganzo G741-2CF получила все практичные характеристики, которые делают ее хорошим туристическим ножом. В первую очередь, этот клинок не ржавеет. Он сделан из стали высокого качества 440С. Эта нержавейка отличается высокой твердостью, что позволяет получить прочную режущую кромку, которая долго остается острой при использовании ножа. Учитывая, что лезвие в данной модели гладкое, его достаточно просто будет подточить даже в походных условиях при помощи обыкновенной карманной точилки. Важно и то, что клинок обработан согласно технологии Stone-wash, которая делает лезвие ножа матовым. На нем видно множество мелких и разнонаправленных штрихов, которые делают незаметными более крупные царапины, возникающие в процессе эксплуатации. Длина лезвия у ножа — 89 мм, а его форма — drop-point.

Для рукоятки инженеры компании Ganzo выбрали карбоновый вид пластика с композитной структурой из переплетенных углеродных нитей и полимерных смол. Этот материал легкий и не восприимчивый к коррозии. В то же время, по прочности он сравним со сталью. Цвет рукоятки — черный. На ней имеется клипса из стали, чтобы нож можно было закрепить на ремне.

И еще одна важная деталь ножа — это замок. В данной модели использован Axis, хорошо известный своей надежностью и безопасностью. Хотя открыть его просто даже одной рукою, самостоятельное срабатывание такого механизма полностью исключено.