Модель Ganzo G743-1 выглядит сдержанно и лаконично. Основной материал этого ножа — нержавеющая сталь 440С. Лезвие ножа полностью гладко заточено, а потому им удобно резать любые продукты питания и многие другие материалы. Длина клинка этого ножа — 87 мм. Крепость ему обеспечивает толщина металла 3 мм. Поверхность металла обработана методом сатинирования. Это гладкая шлифовка, при которой на клинке остаются едва заметные штриховые следы, указывающие направление обработки металла

Рукоятка ножа Ganzo G743-1 комбинированная. Участок около клинка, примерно на треть длины, также сделан стальным и обработан тем же методом, что и лезвие. На остальной части, с обеих сторон рукоятки закреплены накладки из композитного стеклопластика, известного под названием G10. Они прикручены к основе двумя небольшими болтами. Поверхность накладок — шероховатая за счет нанесения мелкой накатки. Это помогает держать нож в руках крепче даже, если ладони влажные. С одной стороны рукоятки закреплена клипса, также выполненная из стали. Возможность ее переустановки в другом положении для данной модели не предусмотрена.

Замок для ножа Ganzo G743-1 был выбран Frame Lock. Это немного модернизированный классический линейный фиксатор, обеспечивающий надежное удержание лезвия ножа в открытом виде. Это делает переноску ножа в кармане абсолютно безопасной.